Bacche di Goji: benefici delle vitamine
Le bacche di Goji sono i frutti della pianta Lycium barbarum, un arbusto che fa parte della famiglia botanica delle Solanaceae, a cui appartengono anche i pomodori, le melanzane, le patate ed i peperoni. Un'altra specie dello stesso genere è il Lycium chinense. Il Lycium barbarum è originario delle regioni a clima mite della Cina. Le sue bacche sono piccole e di colore rosso e posseggono numerose virtù benefiche per la salute. Le bacche contengono fitosteroli che abbassano i livelli di colesterolo nel sangue. Sono presenti vitamina E e provitamina A, sotto forma di carotenoidi, che hanno una forte azione antiossidante, cioè neutralizzano i dannosi radicali liberi. I carotenoidi, inoltre, svolgono un'azione protettiva sugli occhi e sulla pelle. Questi frutti contengono vitamina C, anch'essa antiossidante ed immunostimolante. Sono presenti vitamine del complesso B, soprattutto la riboflavina (B2), coinvolta nella respirazione delle cellule.
Contenuto di minerali e funzioni protettive
Le bacche di Goji di benefici ne hanno ancora molti altri. Forniscono, infatti, vari sali minerali tra cui il ferro, costituente dei globuli rossi, il calcio, fondamentale per le ossa, il potassio, che regola l'equilibrio acido-base ed elettrolitico dell'organismo. Due altri elementi importanti che troviamo nei frutti sono il selenio e lo zinco, minerali antiossidanti. Le bacche di Goji contengono 4 polisaccaridi, chiamati LBP, non presenti in alcuna altra pianta, che potenziano il sistema immunitario. Gli LBP rendono l'organismo capace di distinguere le cellule sane dalle cellule malate e, di conseguenza, svolgono un'azione antitumorale, neuroprotettiva, antidiabetica, epatoprotettiva, radioprotettiva ed antiosteoporotica. L'alto contenuto di antiossidanti conferisce al frutto anche una funzione antinvecchiamento.
Altri benefici e controindicazioni
Gli studi scientifici mostrano sempre più come la bacche di Goji siano un eccezionale integratore fitoterapico. Il prodotto previene le malattie cardiovascolari ed infiammatorie. Migliora la resistenza agli stress fisici e psichici, è energizzante ed incrementa la sensazione di benessere generale. Le bacche agiscono a livello cerebrale aumentando la capacità di concentrazione e la memoria. Si è visto anche che aiutano a ridurre, o addirittura eliminare, vari tipi di allergie. Bisogna comunque precisare che, in alcune persone, il frutto può provocare effetti negativi, se consumato in grandi quantità. L'uso del prodotto è sconsigliato in gravidanza ed allattamento. Certe sostanze contenute nelle bacche di Goji possono interferire con l'azione di alcuni farmaci, come gli ipoglicemizzanti, gli anticoagulanti, gli antipertensivi.
Come utilizzare le bacche di Goji
Possiamo trovare abbastanza facilmente questi frutti in forma essiccata, mentre è più difficile reperirli freschi. Le bacche di Goji, hanno un intenso colore rosso ed un sapore dolce ed acidulo, con un leggero retrogusto amarognolo. I modi comuni di consumarle sono mescolate con lo yogurt o con muesli e latte oppure insieme ad insalate e certi tipi di minestre o anche mangiate da sole, come spuntino tra i pasti principali. Il loro sapore assomiglia a quello di altri frutti più comuni come uva passa, mirtilli e fragole. La quantità giornaliera raccomandata per godere appieno delle numerose proprietà è di 20-30 g. Sul mercato troviamo anche il succo di Goji, ottenuto dalla spremitura a freddo della bacca fresca. Il prodotto mantiene tutte la qualità benefiche del frutto originale. il succo viene sottoposto ad una veloce pastorizzazione a soli 40°C per non alterare i salutari nutrienti del frutto. Un altro sistema per utilizzare la bacca di Goji è come integratore, piuttosto che come cibo. L'estratto secco incapsulato permette comodamente di assumere i preziosi principi della pianta.
Domande frequenti
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Quali sono i principali nutrienti contenuti nelle bacche di Goji?Le bacche di Goji sono ricche di vitamine, in particolare vitamina E, vitamina C, provitamina A (carotenoidi) e vitamine del complesso B, specialmente la riboflavina (B2). Contengono inoltre sali minerali essenziali come ferro, calcio, potassio, selenio e zinco. Una componente unica è rappresentata dai quattro polisaccaridi specifici chiamati LBP, che non si trovano in altre piante e contribuiscono al potenziamento del sistema immunitario.
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Quali benefici per la salute apportano le bacche di Goji?Grazie all'elevato contenuto di antiossidanti, le bacche proteggono dagli effetti dei radicali liberi, rallentando l'invecchiamento cellulare e proteggendo occhi e pelle. I polisaccaridi LBP supportano il sistema immunitario, esercitando azioni antitumorali, neuroprotettive e antidiabetiche. Inoltre, migliorano la resistenza allo stress fisico e mentale, aumentano concentrazione e memoria, riducono le infiammazioni e prevengono le malattie cardiovascolari. I fitosteroli presenti aiutano a controllare i livelli di colesterolo.
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In quali forme si trovano le bacche di Goji e come si consumano?Il formato più comune è quello essiccato, dal sapore dolce e acidulo con un lieve retrogusto amarognolo. Possono essere consumate da sole come snack, aggiunte a yogurt, muesli, latte, insalate o minestre. È possibile reperire anche il succo spremuto a freddo e pastorizzato a basse temperature per preservare i nutrienti, oppure estratti secchi in capsule come integratori alimentari concentrati.
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Quanta quantità di bacche di Goji si dovrebbe assumere giornalmente?La dose giornaliera raccomandata per ottenere i benefici completi è compresa tra 20 e 30 grammi. Questo quantitativo permette di sfruttare appieno le proprietà nutrizionali e medicinali del frutto senza rischiare effetti collaterali dovuti a un consumo eccessivo. È importante seguire queste indicazioni per mantenere un apporto equilibrato dei principi attivi.
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Esistono controindicazioni o interazioni farmacologiche con le bacche di Goji?Sì, il consumo va moderato o evitato in gravidanza e allattamento. Le sostanze attive nelle bacche possono interferire con farmaci specifici, inclusi ipoglicemizzanti, anticoagulanti e antipertensivi, alterandone l'efficacia. In caso di assunzione regolare di questi medicinali, è fondamentale consultare un medico prima di introdurre le bacche di Goji nella dieta per evitare reazioni avverse o pericolose.
