giardiniere

Il giardiniere: cosa fa

Il giardiniere è colui che si occupa della coltivazione di piante, generalmente a scopo ornamentale. L’attività può essere praticata sia come hobby, sia in qualità di attività professionale vera e propria; negli ultimi tempi, inoltre, si sta diffondendo una pratica nota come Garden Therapy, che consiste essenzialmente nella scelta del giardinaggio come attività socializzante o riabilitativa dentro istituti o carceri. Il giardiniere, quindi, si occupa della realizzazione e della manutenzione di un giardino, pubblico o privato, composto da piante ornamentale ma anche da coltivazioni agricole che, in determinate zone contraddistinte da condizioni climatiche favorevoli, possono diventare caratteristiche del giardinaggio ornamentale: basti pensare agli ulivi impiegati a fini decorativi o ai limoni, spesso coltivati sul balcone.

La manutenzione del giardino e la rimozione delle erbacce

Il giardiniere ha il compito di occuparsi della manutenzione in maniera regolare e costante, sia in serra che all’aperto, rimuovendo i fiori appassiti, togliendo le erbacce infestanti e occupandosi della cura delle malattie eventualmente causate dai parassiti, oltre che sfoltendo regolarmente rami e foglie così da assicurare uno sviluppo della pianta (si tratti di albero, cespuglio, siepe, fiore o arbusto) armonioso ed equilibrato dal punto di vista estetico e funzionale. Nell’ambito del giardino ecologico, o del giardino naturale che dir si voglia, invece, gli interventi di manutenzione vanno limitati ai minimi termini, così che l’area risulti accessibile e facilmente fruibile, anche per favorire l’equilibrio con prati e siepi che sono instabili intrinsecamente. Il giardiniere si occupa, per altro, della moltiplicazione delle piante, che può avere luogo per innesto, margotta, talea, propaggine, divisione di rizomi, di bulbi, di tuberi e di stoloni, e infine con la semina. Sempre più spesso, negli ultimi tempi, a lui spetta anche il compito di progettare i giardini, secondo l’arte del garden design, a metà strada tra botanica, giardinaggio, design e architettura.

La storia del giardiniere: dall'antico Egitto alla Grecia, passando tra Persiani e Babilonesi

Per quanto la coltivazione delle piante a fini alimentari risalga ai tempi più antichi, il giardiniere inteso come curatore di un giardino ornamentale fa la propria comparsa, secondo le testimonianze storiche a disposizione, nel 1500 avanti Cristo in Egitto. Ma non mancano testimonianze in questo senso anche presso i Persiani e i Babilonesi (addirittura i Giardini pensili di Babilonia venivano inseriti tra le Sette Meraviglie del Mondo), e più tardi nell’antica Grecia.

Il giardino all'italiana, il giardino francese e quello inglese

Per quel che riguarda il nostro Paese, è nel Quattrocento che si diffonde la concezione di giardino all’italiana secondo un significato architettonico e decorativo. Se si pensa al giardino di Castello di Firenze, si può osservare come l’ars topiaria tipica del Rinascimento dia luogo a effetti panoramici di grande impatto visivo: si usano, per esempio, i viali in qualità di assi prospettivi, tra terrazze e giardini pensili. Altrettanto famoso è il giardino francese, che si distingue dal giardino all’italiana essenzialmente per l’assenza di terrazzamenti, dovuta ovviamente alla conformazione prettamente pianeggiante del suolo d’Oltralpe. Sono presenti, inoltre, pendii dolci, in combinazione con viste prospettiche molto ampie e i parterre de broderie, vale a dire ricami realizzati con sabbie di diversi colori (beige, gialli, rossi e bianchi) sulle aiuole, con siepi di piccole dimensioni, di norma di bosso nano. Altrettanto conosciuti, inoltre, sono i giardini all’inglese, sviluppatisi in terra d’Albione a partire dal Settecento. Si tratta di una concezione completamente diversa rispetto a quella italiana, nel senso che si basa sulla creazione di un territorio che vuole apparire come naturale, addirittura lasciato al caso, piuttosto selvaggio. Abolita l’ars topiaria, vengono meno boschetti, terrazzi, canali e aiuole, per lasciare spazio, invece, a lievi pendii, ruscelletti, gruppetti di alberi, piccoli laghi in cui si specchiano finte rovine gotiche. Si parla, in sostanza, di landscaping, volendo indicare con questo termine la volontà di mescolare paesaggio e giardino.

Il giardino giapponese

Merita una citazione speciale, inoltre, il giardino giapponese, noto come Nihon teien: un ambiente tradizionale caratterizzato da paesaggi in miniatura, realizzati talvolta in maniera stilizzata, molto astratta. Basti pensare ai Tsubo-niwa, giardini di piccole dimensioni collocati nei cortili, o ai Roji, contraddistinti da un tocco rustico, con tanto di casa da the in cui va in scena il cha no yu. I karesansui, invece, sono giardini zen, rocciosi, dove l’acqua viene rimpiazzata dalla sabbia bianca, mentre paesaggi composti costituiscono il kaiyu-shiki-teien. Il giardino giapponese, insomma, è finalizzato alla volontà di ricreare un piacere visivo ed estetico, con notevoli influenze cinesi.

Un'arte e una professione

Come si può notare, insomma, anche dal punto di vista storico quella del giardiniere, oltre che una professione, è una vera e propria arte, che presuppone di saper coniugare estetica e funzionalità, impatto visivo e praticità. Compito del giardiniere, in sostanza, è si quello di far nascere, crescere, sviluppare in maniera armoniosa e mantenere le piante (siepi, alberi, arbusti, cespugli, rampicanti, aiuole, eccetera), ma anche quello di ricreare ambienti naturali all'insegna dell'armonia e dell'equilibrio: spazi verdi in cui sia possibile vivere, rilassarsi e respirare.

Domande frequenti

Quali sono i compiti principali di un giardiniere moderno?

Il giardiniere si occupa della progettazione, realizzazione e manutenzione di spazi verdi pubblici e privati. Le sue mansioni includono la rimozione delle erbacce, la potatura di rami e foglie per garantire un'estetica armoniosa, la cura contro le malattie delle piante e la gestione dei parassiti. Inoltre, svolge attività di moltiplicazione vegetale attraverso tecniche come talea, innesto e semina, e sempre più spesso progetta giardini seguendo principi di garden design che integrano botanica e architettura.
Cos'è la Garden Therapy e qual è il suo scopo?

La Garden Therapy è una pratica recente che utilizza il giardinaggio come strumento di socializzazione e riabilitazione. Viene applicata principalmente in contesti specifici come istituti o carceri, dove l'interazione con le piante e la cura del verde aiutano a migliorare il benessere psicofisico degli utenti. Questa forma di terapia sfrutta il contatto con la natura per favorire processi di recupero e integrazione sociale.
In cosa differisce il giardino all'italiana da quello francese?

Il giardino all'italiana, nato nel Quattrocento, sfrutta i dislivelli creando terrazzamenti, viali prospettici e effetti panoramici tipici del Rinascimento. Al contrario, il giardino francese si sviluppa su terreni prevalentemente pianeggianti, eliminando i terrazzamenti a favore di pendii dolci e vaste vedute. Si distingue per l'uso dei 'parterre de broderie', ovvero aiuole decorate con sabbie colorate e siepi basse di bosso nano, enfatizzando la simmetria geometrica.
Quali sono le caratteristiche distintive del giardino giapponese?

Il giardino giapponese, o Nihon teien, mira a ricreare paesaggi in miniatura stilizzati e astratti. Esistono varie tipologie: i Tsubo-niwa sono piccoli giardini da cortile; i Roji hanno un aspetto rustico e accompagnano la cerimonia del tè; i Karesansui sono giardini zen rocciosi dove la sabbia bianca sostituisce l'acqua. L'obiettivo finale è evocare un piacere visivo ed estetico profondo, influenzato anche dalla cultura cinese.
Come cambia la manutenzione in un giardino ecologico o naturale?

Nel giardino ecologico o naturale, la manutenzione del giardiniere deve essere limitata ai minimi termini necessari per garantire accessibilità e fruibilità dello spazio. A differenza dei giardini formali, qui non si cerca un controllo rigido della vegetazione, ma si favorisce l'equilibrio intrinseco tra prato, siepi e piante spontanee. Gli interventi mirano a preservare la biodiversità e l'aspetto selvaggio, riducendo drasticamente le operazioni di potatura e pulizia intensive.